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突如其來的疫情致使酒店業同期營收大幅下降，經營面臨壓力。2月11日，華住酒店、亞朵酒店、東呈國際集團等在接受采訪時表示，針對當前情況，一方面對旗下加盟商減免加盟費，另一方面試點推出“居家隔離房”，度過困難。

業內專家認為，短期內疫情影響難以消散，除了積極尋求政府及金融機構的支持之外，酒店行業當下最要緊的是做好現金流管理。在依據實際需求推出“隔離房”帶動客房銷售的同時，盡可能減少其他費用支出。而這對于酒店業主的管理能力提出了更高的要求。

現金流承壓

突如其來的疫情，令人不得不閉門在家，往年此時本該熱鬧喧囂的酒店，變得門庭冷落。有酒店從業者將此次疫情稱之為“一次對酒店行業精準致命的打擊”。

作為杭州建德一家漢庭加盟店的店長，張麗度過了3年來最為輕松的一個春節。在往年，春節期間，她所在的店生意火爆，大年初一到初五，全部滿房，而今年卻沒有一個人住。

張麗表示，1月21至1月24日，平均每天有40%的入住率。但是，從1月24日后，整個情況突然就變了，入住率直接跌到了零。

港中旅維景酒店一位品牌負責人表示，旗下酒店處于半停業狀態，此前的團隊預定已經取消。在餐飲方面，營業額也基本為零。

據東呈國際集團提供的數據顯示，受到疫情影響，旗下全國門店春節期間平均訂單間/夜取消率超過40%。

來自攜程方面的數據，也從側面說明了酒店行業訂單的流失情況。從疫情開始發酵時，攜程大住宿業務的電話進線量就成倍數增長，最高時達到8倍，酒店管家（在線客服）甚至達到了12倍，截止目前，已經完成數百萬訂單的退訂。

“僅春節期間，入住率絕對數同比去年春節下滑近50%，收入同比下滑80%。預計疫情期間東呈2020年同期經營計劃完成率僅三成左右。”東呈國際集團相關負責人說。

華美顧問機構首席知識官趙煥焱表示，據不完全統計，春節以來各大酒店入住率下滑80%以上，有的入住率不足4%，比2003年非典期間的30%－40%還低。

更為糟糕的是，酒店營業額大幅損失的同時，卻需要每日支付高昂的固定成本。華住集團CEO季琦在內部信中表示，華住集團每個月的員工工資開支約6億元，如果疫情持續時間超過3個月，可能不得不安排員工調休，只發基礎工資，并申請暫緩支付社保養老保險等。如果疫情時間超過6個月，那就是36億元，即便與加盟商一起，也難以承擔。

“華住這么大的集團，只能堅持3個月，3個月后也只得采取安排員工調休等措施，對于我們這種小店，更是難上加難。“一位單體酒店的老板向記者表示，他的酒店有80間客房，已經大半個月沒有客人入住，但租金、員工工資等需要照付，現金流面臨巨大考驗。

趙煥焱指出，疫情的持續，對酒店業的沖擊是顯著的。由于多數酒店都處于入住率極低的情況，營業收入大幅下降，但是各項支出卻沒有減少，比如員工的工資、酒店的物業租金，當下酒店行業最重要的就是做好現金流管理。

降本增效考驗管理能力

疫情仍在蔓延，消費者外出消費在短期內難以實現，如何“自救”成為酒店行業需要共同思考的問題。

華住方面表示，針對員工返回原工作城市需要居家隔離觀察，但許多企業無宿舍或集體宿舍無法達到“個體居家隔離”的痛點，2月5日起，華住在400多個城市推出“安心凈享專屬房 ”。僅一天時間，已有數十家企業接洽此項連住業務，全國用房需求量預估已經近6000間，上海地區超過2000間。

記者注意到，不止華住一家發現了這一商機，維景酒店也推出了類似的“隔離房”，出售給有隔離需求的企業和個人，價格為連住7天2888元/間，連住14天4888元/間。

盡管這一舉措，能給酒店帶來現金流入，但也帶來了一定的安全隱患。對此，華住方面回應稱，在消除安全隱患方面，除進行多次清潔消毒、配備口罩、線上問診等，還利用科技手段實現了機器人送物、自主入住等，減少人員接觸感染的風險。

除主動發掘需求，提高客房入住率外，維景酒店相關負責人表示，盡可能去減少燈光、空調方面的消耗，節省運營費用。

據了解，相比去年同期，亞朵集團春節期間的出租率下降了85%，在酒店業務難以開展的情況下，發力電商等其他非酒店業務，線上銷售消毒清潔產品、洗護產品等。

趙煥焱認為，酒店可以根據出租率情況，靈活機動地關閉和啟用部分樓層，以降低成本。于此同時，可以借鑒亞朵等中高端酒店的跨界經營方式。

其實，除大型酒店集團外，數量龐大的加盟商更值得關注。記者注意到，已經有酒店品牌對加盟酒店推出幫扶措施。據東呈國際集團介紹，會對湖北疫區、參加公益活動和納入政府指定防疫接待酒店的加盟商進行管理費和中央預訂渠道傭金的減免，除此之外，向加盟酒店提供“緩本息、降利率”的金融支持。

同時，來自華住方面的消息稱，對全國范圍內5049家已開業加盟酒店減半收取加盟管理費，并對湖北省內封城地區加盟酒店免收加盟管理費。

除自救外，酒店從業者也希望從政策上獲得有效的支持，盡早走出疫情陰霾。

“酒店屬于資本密集型行業，應適當放寬貸款條件，降低融資成本，對受災嚴重的酒店住宿業免去疫情期間的貸款利息，對未裁員的酒店企業允許延遲支付銀行利息，鼓勵自救。”東呈國際集團相關負責人如是說道。

值得關注的是，近日，北京、上海等地已接連出臺措施，減輕中小微企業負擔。例如，北京出臺的16條措施中提到：對受影響較大的中小微企業停征特種設備檢驗費、污水處理費、占道費；減免中小微企業房租；受疫情影響納稅申報困難的中小微企業，可依法辦理延期繳納稅款，最長不超過3個月；補貼小微企業研發成本。

在趙煥焱看來，政府及金融機構的扶持措施可以減輕企業負擔，但是，最根本的還是要酒店研究出新的社會需求、做好人力資源相關工作、處理好與員工的關系，為行業復蘇做好準備。

*本文來源：《財經》新媒體，作者：王和洋，原標題：《觀察|酒店陷入經營困境謀自救 現金流管理成關鍵》。