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疫后復蘇,中檔酒店改造專家星程如何釋放存量市場新效能

大住宿 本文作者:張欣 2020-04-04
經此一“疫”,單體酒店業主雖更有意向品牌靠攏,但他們所需的,是真正能夠為其紓困解難的行業“能力者”。

疫情突襲,扛住了是生,扛不住是亡。單體酒店的存亡,也在一念之間。

面對前所未有的經營壓力,負重前行的單體酒店們正在謀求出路。走向連鎖或許是個不錯的選擇,但問題在于選擇誰。

“推遲向供應商和合作酒店支付保底營收和其他費用”、“逐步取消全球范圍內的保底收入機制”,疫情之下曾經高喊拯救單體市場的印度品牌,表現令人心寒。事實證明,資本燃燒下的指數增長,并非存量市場中的“救世主”。

經此一“疫”,單體酒店業主雖更有意向品牌靠攏,但他們所需的,是真正能夠為其紓困解難的行業“能力者”。

擺在單體酒店業主面前的難題,或許已不是脫“單”與否,而是選擇牽誰的“手”。

疫情成存量市場整合升級的“催化劑”

疫情將加速行業的洗牌與迭代,競爭力弱的酒店或將離場。

中國飯店協會調查顯示,面對疫情,國際品牌酒店及國內連鎖品牌酒店憑借成熟的運營經驗,以及在遇到突發事件時強大的人力、技術和標準化作業程序的支撐,表現出較強的抗風險能力。而相比之下,單體酒店由于客源不穩定、獲客成本高、獲客能力弱、運營管理水平低、缺少供應鏈支撐(防疫物資無法第一時間采購到位)等原因,導致抗風險能力較差,在疫情中受到較重影響。

在這場生存考驗中,孤立無援的單體酒店業主顯然要比連鎖酒店脆弱得多,相比“背靠大樹好乘涼”的連鎖酒店加盟商,單體酒店業主能做的十分有限。他們在疫情中受到的影響更重,疫后恢復也顯得更為艱難。

但在國內酒店市場,這些被視為行業“重災區”的單體酒店,占比近78%,數量多達92萬家。

疫情催化之下,不少酒店業主加深了走向連鎖化、品牌化的念頭。業內普遍認為,單體酒店將加速向頭部企業靠攏。

但有意愿“脫單”轉型的酒店,也有他們的顧慮。——加盟哪個品牌?加盟的成本是多少?能否確保盈利?……多重疑慮制約著酒店業主轉型加盟之路。

單體酒店業主希望以較小的投入、獲得最強力的支持,能夠為其帶來真正價值的品牌才是值得依附的。 

中檔改造專家“專”在何處

看到存量市場的空間,更要看到市場中真正需要解決的痛點。被譽為“中檔酒店改造專家”的星程正被愈來愈多的加盟商所認可。

基于深入的市場洞察和對策研究,深耕中檔酒店存量翻牌改造市場的星程為此推出一套低投入、高回報、穩增長的改造方案。

據中國飯店協會發布《新冠疫情對中國住宿行業的影響與趨勢報告》調查顯示,90%業內人士認為疫情結束后6個月內市場可以恢復至正常水平。這意味著,有意向加盟連鎖品牌的存量單體酒店,若能在這一周期內實現翻牌改造,便極有可能趕上所謂的市場“報復性增長”紅利。

通過產品改造升級,優化顧客基礎體驗內容,從而提升酒店復購率和口碑,最終實現盈利。通常,單體酒店在考慮項目翻牌時,首先考慮其存量資產的保留率,尤其是經營年限短的項目,產品完好,如果裝修投入在加盟過程中無法保留,業主面臨二次投資的要求,業主在沒有完成投資回報的情況下,很難選擇加盟。

星程杭州濱江區江南大道酒店業主萬強就曾遇到過此類情況。萬強表示:“當時手中有3個單體酒店,經營情況都不是太理想,就考慮加盟一個酒店連鎖品牌,咨詢過很多國內中檔酒店品牌,都是需要拆除重新裝修,考慮到成本問題不太想改動太多,以上選擇就都放棄了。”而最終令他成功“脫單”的,是星程。

針對讓單體酒店業主最頭疼的成本問題,星程制定了翻牌改造的解決方案,其核心優勢即在于資金成本低、上線時間快。

據華住集團星程酒店CEO薛官兵介紹,針對多元化中檔酒店品牌、基于加盟酒店開業年限,星程可提供三種翻牌改造方案。開業2年之內的酒店,翻牌成本可低至3000元/房,僅對店招、大堂背景墻、IT系統、門鎖、軟裝進行調整,便可迅速上線。開業2-5年的中檔酒店,單房造價會控制在1.5萬以內,改造內容包括客房的翻新,集中在壁紙、地板、家具等方面,公區走道的翻新,大堂的設計調整,以及前面提及的店招,IT系統及門鎖等。開業5年以上酒店單房造價會控制在3萬左右,高出的部分主要是增加衛生間的改造。

“在保持整體物業結構不變的情況下,將星程的元素積極融入到原本的酒店風格當中,這樣改造的時間就短了很多,成本也不會那么高。全部拆除重做至少需要半年,而我們的改造工程只用了3個月。”對于改造后的酒店,萬強顯得很滿意。他表示,改造后的酒店更符合主流消費者審美,客戶滿意度大大提升,RevPAR單房收入從開業時的119元提至半年后的249元。

除翻牌改造項目外,針對新建項目,星程則是推出了三款單房造價低、營建周期短的標準中檔酒店產品。安亭版、海湖版、撫州版,單房造價7.5萬元起,工期在100-120天之間。三款產品在中檔標準的基礎上,設計出旅行、星空及在地文化融入等多元化設計主題,以多元化場景承接消費者對住宿產品消費升級期待的方式,通過不同場景為消費者營造不同的體驗。

于單體酒店而言,掛牌并不等于收益的提升。薛官兵表示,只有在產品核心點上、在顧客的體驗上做好升級,才能讓加盟商更好地享受品牌的加持、會員的認可,進而實現業績的提升。

為進一步優化加盟酒店的客戶體驗,星程正著手從視覺、嗅覺、味覺、觸覺、聽覺五大感官進行產品升級,如天然精油洗護用品、符合人體工學的床品、本地化早餐(星程那碗面)、專屬背景音樂等打造全方位星程記憶,并通過服務法航、LV的頂級設計公司BETC全面升級了品牌整體視覺形象。

據星程方面數據顯示,經過星程“改造”后的酒店RevPAR單房收入平均可提升35%,GOP營業毛利率達到65%。

靠得住的大樹,大連鎖優勢提高抗風險能力

星程專業的團隊背后,是華住強大的品牌支撐。選擇加盟星程,意味著以最低成本接入了華住商業操作系統,在供應鏈、客流、技術及運營管理上得到加持和賦能。

首先便體現在流量支持上。在現今的市場環境中,單體酒店長期處于被連鎖酒店及OTA雙重擠壓之下,流量主要依賴OTA和線下walk-in訂單。而流量成本的日益增長則對弱小的單體酒店產生了更大的沖擊。

1.5億的華住會會員將能為其帶來穩定的品質客源,華住會的流量不是一次性的,而是具有粘性、品牌忠誠度的可運營流量。

據悉,加盟星程的大部分單體酒店,賦能后客流量提升明顯,華住會員占比平均可達80%。

而針對采購難、運營管理難等單體酒店業主常見痛點,華住商業操作系統也可提供完備的解決方案。

基于華住在供應鏈、技術層面的能力,星程加盟酒店可實現“降本增效”。比如為加盟商提供一站式采購解決方案的“華住易購”,又如基層員工可于手機端操作的“易客房”、“易維修”、“易早餐”等,再如華掌柜、送物機器人等“無接觸服務”工具,皆可在酒店運營管理中發揮功用。

疫情突襲之下,單體酒店哀鴻遍野,但背靠華住這棵大樹,星程加盟酒店不僅得以在疫情期間維持運營,在疫情消散期更是實現入住率快速回升。

“疫情大考之下,大連鎖酒店集團的抗風險能力得以凸顯,星程背靠華住的數字化管理、精細化運營體系、供應鏈統一調配等大連鎖優勢有序經營,在3月全國酒店入租率已回升至近60%,遠超行業同類品牌。隨著國內疫情逐步進入控制期的下半場,星程酒店業務回升效果更是顯著,部分甚至已經出現滿房。相信這次疫情將推動單體酒店的連鎖化進程。”薛官兵表示。

據了解,疫情爆發后,華住集團迅速推出多項加盟管理費用減免、金融借貸層面的幫扶政策,多維度、全方位為旗下加盟商紓困解難。此外,華住大連鎖能力還在反應速度、組織協調、防疫物資采購、數字化能力上為其加盟酒店提供了全面的應對方案。這皆是單體酒店所不具備的。

自2008年創立以來,星程持續深耕多元化中檔酒店市場。如今已覆蓋全國130座城市,酒店數量達500多家(含管道中)。

薛官兵表示,目前星程在二、三線城市落地性很強,城市布點已經占60%左右。未來,星程將進一步下沉,盤活四、五線單體存量市場資產,為供給側改革賦能,計劃在2020年突破1000家,2022年突破2200家。

結語

單體酒店整合的市場空間很大,但燃燒資本的互聯網打法似乎并不具備持久的生存能力,跑馬圈地、掛牌擴張的商業邏輯難以真正解決單體酒店業主所面臨的痛點。經濟下行的重壓之下,存量市場空間仍在,中檔競爭格局未定。但比拼數量、速度的時代已經告一段落,未來將是深挖存量價值的新階段,也將是關于品質、服務、技術能力的高下之爭。

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