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馬英堯:小城酒店復蘇中

大住宿 本文作者:執惠 2023-07-03
生生不息,才叫生意

很久沒有更新了,總覺得還是應該撿起習慣,總結自己的思考,在前行中記錄生活。

今天這篇文章有我最近觀察到的一些行業變化,也有對商業模式的看法。希望我在歸納自己觀點的同時,也能夠跟自己,跟朋友,跟市場對話。

一轉眼已經到了暑假,2023年已經過了一半。

前幾個月我們經歷了很多充滿希望的事情。比如行業終于迎來了恢復性增長,短期業績全面飄紅,五一,端午,暑假,淄博熱,小城游,周邊游……

很多前幾年堆積的想做而不能做的事情,現在幾乎全都迎來了火箭發射一樣的速度。

像我一直堅信不疑的那樣,酒店這個以前受影響最嚴重的行業,終于翻身成了消費復蘇的排頭兵。前幾天我還在說,尚客優現在是最好的狀態。我們這些走過寒冬的人,總算迎來了暖意。

但我前段時間問貝塔斯曼基金的合伙人Will,今后消費類品牌還有沒有機會?他的回答是:消費賽道終于可以好好做品牌了。因為沒有了不切實際的高增長期待,沒有了不惜代價的位置爭奪。

這既是好消息也是壞消息,一方面我覺得,好好做生意做品牌的企業終于等到了機會,可是反過來說,很多過去被驗證過可行的打法,現在已經失效甚至要作廢了。

那么,穩扎穩打的土辦法,也許是最好的方法了。盡管行業確實發生了一些變化,但好品牌,一定會有好的市場。

好品牌就有好市場

我觀察到的市場的變化是:房價在提升,成本在下降,投資變得很理性,競爭也很殘酷。

今年大部分酒店品牌的房價比2019年高出10%以上,五一假期的酒店房價再次刷新了大家的認知,少部分經濟型酒店高達1000元。

但是在酒店新店投資這塊,總體增速略有下降。并且所有品牌都開始大幅下調單房造價,以往友商的經濟型酒店單房造價高達9萬,現在下調到了7到8萬。

所以單店投資模型在變好,品牌效應也更加明顯。

好的更好了,規模更大了,但小的單體酒店壓力很大,行業在聚集和洗牌。

我想,酒店業單品牌萬店的時代,馬上就要來了

中國的連鎖店生意越來越發達,有的消費賽道早就已經走到了萬店時代,我想經濟型酒店單品牌萬店的時代也馬上就要到來了。

混亂競爭越接近尾聲越激烈,到了決賽圈已經是少數幾個核心品牌的競爭。每個品牌都有自己的看家本領,這時候的競爭就是拳拳到肉的品牌力、成本、流量、服務、品質的大決賽。

對尚客優來說,最大的優勢是獨特的下沉市場小規模酒店定位,這些年來,尚客優的表現一直很穩定。尤其是經過這幾年的品質提升戰役,讓尚客優這個品牌的影響力始終保持領先,單房6萬左右的造價更是極具競爭力,尤其是在小城市里。

加上現在趕上了小城熱,大品牌來想來布置三四線陣線的時候才會發現,像淄博這樣看上去一夜爆紅的城市,早就已經有了20多家尚客優,市場分配已經完成了,留給他們的空間當然還有,但先發優勢肯定在我們手里。

在中檔酒店領域,更加混亂,頭部品牌很突出,很厲害,但腰部尾部品牌眾多,而且人家也不是吃素的。打個比方說,就像是拿機關槍的和拎菜刀的一起街頭巷戰火并。

這幾年,頭部品牌被本地小品牌搶走客戶的案例也不少,而且也誕生了雷神電競酒店這樣的細分品牌。究其原因,也是因為中檔品牌的定價區間浮動較大,加盟商不滿意標準品牌太基礎的收益,一旦拿到一個好物業,都想跳出常規,博一個更高房價的機會。

——這是人性,不管在酒店領域還是任何一個賽道都是這樣,一旦你手里有了足夠好的牌面,肯定希望能多賺一點。

做生意要順著人性,而不是嘗試教育市場,所以去年到今年,我們在廣州杭州、西安、鄭州、青島、拉薩等很多南北不同的城市入場,把蘭歐品牌的升級版本「蘭歐國際」打出去,做房價更高的旗艦項目,效果很好,發展速度非常快,這些反饋讓我們很相信可以繼續做小型高端酒店,而不是做傳統的中檔。

再往上一層是中高端和高端酒店領域。

去年我們跟雅高瑞享做了品牌引進,開始做入門級的高端酒店,運氣很好,我們承接了中檔業主的上升,也趕上了房地產和官方平臺的預算下調。

度假酒店,我向往已久,但目前需要耐心等待,只能先做幾個好作品出來,然后再尋找可規模化復制的機會。

讓鏈條上的每一個人都賺到錢

我經常會思考,到底什么才是好的市場,尤其是連鎖的生意,健康的模型到底應該是「讓鏈條上的每一個人都賺到錢」,還是「讓造出鏈條的人賺最多的錢」?

我不能說誰對誰錯,但我總覺得,只有所有人都能賺到錢,才能讓一門生意長久地做下去。不管是酒店,是咖啡,是茶,最終都是得供應鏈者得天下,供應鏈越強,成本越低,生意越穩定。

然后呢?生意穩定了之后,是不是應該讓更多人獲利,而不是仗著自己有供應鏈的優勢,利用這條已經非常好的供應鏈去提高溢價,去賺自己不該賺的那些利潤,從別人手里多拿錢,讓使用供應鏈的人多花錢?

在行業初期,這個問題其實不重要,但等到賽道競爭到了決賽圈,白熱化的時候,這就是品牌和品牌之間意識形態的區別,某種意義上我相信,這會決定我們這個行業的終極結果。而誰對誰錯不看我們這些品牌誰最會說,是看結果,看我們走的路能不能證明自己是正確的。

我相信我是對的,生意生意,生生不息,才叫生意。

你說對吧?

2023年6月29日

上海

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