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執(zhí)惠消息，8月8日晚間，中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司（股票代碼002186，以下簡(jiǎn)稱“全聚德”）發(fā)布了其2016年半年報(bào)。數(shù)據(jù)顯示，2016年上半年（截至2016年6月30日），全聚德營(yíng)業(yè)收入為8.74億元，同比下降2.10%；利潤(rùn)總額為9807.02萬元，同比上升5.43%；歸屬于母公司所有者的凈利潤(rùn)為7066.69萬元，同比上升3.20%（創(chuàng)近3年來中期業(yè)績(jī)同比增速新低）；基本每股收益為0.2291元，同比上升3.20%；接待賓客357.76萬人次，同比增長(zhǎng)4.84%；人均消費(fèi)161.44元，同比下降2.62%。

在全聚德的總營(yíng)收中，餐飲收入為6.48億元，商品銷售收入為2.02億元。

據(jù)公開資料顯示，中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司成立于1994年6月，2007年11月20日于深圳證券交易所掛牌上市，股票簡(jiǎn)稱全聚德，股票代碼002186，發(fā)行價(jià)格11.39元，控股股東為北京首都旅游集團(tuán)有限責(zé)任公司，持股比例42.67%，實(shí)際控制人為北京市國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)。截至2016年8月8日收盤，全聚德每股股價(jià)20.74元，總市值63.98億元。

2016年上半年，全聚德新開直營(yíng)店4家（北京北沙灘橋店、大連藍(lán)山店、杭州蕭山店、江蘇揚(yáng)州店）；截至2016年6月30日，全聚德在全國20個(gè)省、自治區(qū)、直轄市共有成員企業(yè)110家（門店），其中直營(yíng)企業(yè)35家（全聚德品牌直營(yíng)店31家，仿膳品牌直營(yíng)店1家、豐澤園品牌直營(yíng)店2家、四川飯店品牌直營(yíng)店1家）；特許加盟店70家，海外特許加盟店5家（緬甸、日本2家、澳大利亞、香港）。

關(guān)于業(yè)績(jī)預(yù)告，全聚德預(yù)計(jì)2016年1-9月份歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為1.04~1.41億元，同比增長(zhǎng)-15.00%~15.00%，公司將會(huì)以市場(chǎng)變化和需求為導(dǎo)向，以餐飲+食品雙輪驅(qū)動(dòng)，加大新菜品和新產(chǎn)品的研發(fā)力度，繼續(xù)拓展“宴請(qǐng)”市場(chǎng)，積極利用會(huì)員、互聯(lián)網(wǎng)等營(yíng)銷手段，在創(chuàng)新、調(diào)整中，持續(xù)優(yōu)化升級(jí)，努力完成2016年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

值得一提的是，就在發(fā)布半年報(bào)前的一個(gè)月內(nèi)，包括董事長(zhǎng)王志強(qiáng)、總經(jīng)理邢穎、董秘施炳豐、董事張冬梅、董事張敏在內(nèi)的5名高管相繼辭職。有分析師認(rèn)為，這可能與公司業(yè)績(jī)?cè)鏊僦鹉攴啪徲忻芮邢嚓P(guān)。也有業(yè)內(nèi)人士表示，“此次全聚德的高層之所如此多的高層低調(diào)的辭職或調(diào)走，從表面上看是全聚德全面換血，其實(shí)是為了再次重新振作老品牌，為新開端重新布局，目前可以肯定的是偏向于戰(zhàn)略上的調(diào)整。”

事實(shí)上，不僅全聚德，很多老字號(hào)餐飲企業(yè)近兩年都面臨業(yè)績(jī)?cè)鏊俜啪彽膯栴}。狗不理集團(tuán)董事長(zhǎng)張彥森就曾在接受媒體采訪時(shí)表示：“國內(nèi)老字號(hào)企業(yè)都面臨著業(yè)績(jī)承壓難題，從經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀看，三分之一狀況不錯(cuò)，三分之一基本維持，剩下的三分之一企業(yè)幾乎處于關(guān)門邊緣。”因此，要想提振業(yè)績(jī)，如何從高端餐飲的定位轉(zhuǎn)型，為老字號(hào)品牌注入新的活力以吸引正在成為消費(fèi)主力的年輕群體可能是全聚德下一步需要思考的問題。

*點(diǎn)擊鏈接查看全聚德2015年年報(bào)：《全聚德年報(bào)：2015年總營(yíng)收18.53億元，人均消費(fèi)同比下降2.14%》